ביום האחרון ללימודים השלושים ליוני 2016 חדר לבית המבודד של משפחת אריאל בצפון קריית ארבע מחבל ערבי מוסלמי מהכפר השכן. הוא נכנס לבית דרך חלון חדרה של הלל, ובעוד היא ישנה במיטתה דקר אותה המחבל למוות בתשע דקירות סכין בלב ובגוף. אחרי שרצח את הלל המחבל חיכה בבית לבואו של עמיחי, אביה. רק תושיית שני אנשי כיתת הכוננות של קריית ארבע שהגיעו לבית ונאבקו במחבל הצילה את האב ממוות – אחד מהם איבד את עינו במאבק, והשני הרג את המחבל. למשפחה יקב ביתי "יקב אריאל ביהודה", היינות שהיקב מייצר הן יינות אדומים מענבים אדומים, לאחר הרצח ולזכרה של הלל שתל אביה כרם נוספת של ענבי יין לבנים ליצור יין לבן, הכרם נקרא "כרם הלל". בכרם שני סוגי ענבים מקומים שערבובם אמור ליצור יין מעולה, הזנים הם זנים שקיימים עוד מתקופת המקרא , שמותיהם: אל-ג'נדאלי ואל-חמדאני בשמם הערבי. עד שהכרם תניב ענבים, היינות המיוצרים נקראים על שם הלל ועל כל בקבוק נמצאת תווית המספרת את סיפור חייה.